Quest'anno, a sfidarsi in cucina, proponendo una specialità con il tonno rosso, interpretato secondo la propria tradizione gastronomica, saranno gli chef provenienti da: Giappone (Chef Sato Yuta), Stati Uniti d'America (Chef Dominick Tesoriero), Turchia (Chef HaÅŸim DemirtaÅŸ) e Italia (Chef Francesco Merlino). A decretare il vincitore, una giuria di 13 giudici, presieduta dal giornalista enogastronomo Angelo Concas, segretario regionale dell'Arga Sardegna e presidente nazionale dell'Accademia Epulae. La giuria composta da professionisti di fama nazionale ed internazionale, annovera tra i presenti giornalisti e scrittori del settore enogastronomico tra i quali spiccano: Mario Busso, scrittore e curatore nazionale di Vini Buoni d'Italia, l'unica guida edita in Italia dal Touring Club, dedicata esclusivamente ai vini autoctoni; Tarsia Trevisan, giornalista del canale digitale Class Life, per il quale cura la rubrica di enogastronomia "Sapori e Profumi"; Bernardo Pasquali, direttore responsabile del giornale online Acino Parlante e collaboratore del giornale di enogastronomia Euposia; Mario Liberto, scrittore e direttore di diverse testate giornalistiche di cultura enogastronomica e presidente dell'Arga Sicilia; la scrittrice e antropologa dell'alimentazione Alessandra Guigoni; Il notissimo pubblicitario Gavino Sanna; l'Avvocato Guido Colonna, consigliere e segretario tesoriere del direttivo nazionale dell' ICIF "Italian Culinary Institute for Foreigners" (Istituto, che ha selezionato tra i suoi corsisti, gli chef in gara e gli chef delle Piazze dei Sapori), e dulcis in fundo, lo chef Stefano Aldreghetti, vincitore della VII edizione del Girotonno.

La manifestazione, che l'anno scorso ha contato oltre sessantamila presenze, come le precedenti edizioni, sarà ricca di eventi. Nelle piazze animate da spettacoli, si potranno assaporare le pietanze preparate dagli chef carlofortini e dagli chef provenienti da: Turchia, Spagna e Giappone. Al Museo del Mare, a cura del giornalista enogastronomo Angelo Concas, si svolgeranno diversi eventi: la gara gastronomica tra gli chef internazionali, le"Officine del Gusto", gli incontri enogastronomici al Wine Bar "dove si potranno degustare i vini sardi abbinati alle specialità, ottenute dalle carni del tonno", la presentazione di due libri con i loro autori: "Alla scoperta dell'America in Sardegna. Vegetali americani nell'alimentazione sarda" di Alessandra Guigoni e "Donne in vigna" dedicato a 44 donne del vino italiane, di Mario Busso e Angelo Concas. 

Per le vie del centro cittadino si potrà assistere alla terza edizione del "Carloforte Buskers Festival" al quale prenderanno parte i Malasangre, i Bedlam Oz, il Duo Acrobat, i Pappazzum, la Mabò Band, The Bottle Band, The Cosmic Sausages, il Duo Minsk e Marcello&Daniela. Questi artisti, si esibiranno, senza orario né regola, nelle più disparate discipline sceniche, musica, recitazione, canto, giochi pirotecnici, trasformismo, dando vita ad una serie di personaggi fantastici e ad una animazione continua coinvolgente ed emozionante. 

Non solo enogastronomia, ma tanti altri motivi per assistere a questa manifestazione internazionale, primo fra tutti l'appuntamento tradizionale con l'artigianato. Una vera e propria rassegna locale, opere d'arte eseguite dalle mani di abili artigiani, custodi di antiche e pregiate tradizioni di lavorazione dei tessuti, dell'argilla, del ferro o del prezioso bisso, del corallo, dei metalli preziosi, del vetro, ma anche la realizzazione delle reti, delle nasse e delle barche da pesca. Nella piazza di Carloforte, Sabato 5 giugno alle 22,00 ci sarà lo spettacolo musicale live con Maurizio Vandelli e la proclamazione dello chef vincitore della VIII edizione del Girotonno. Madrina del Girotonno 2010, sarà Barbara Serra, giornalista italiana che ha lavorato per i più grandi canali all-news internazionali, che dal 2006, conduce da Londra il TG di Al Jazeera International.

Il programma giorno per giorno:

· dal 3 al 6 Giugno "Carloforte Buskers Festival": per le vie del centro cittadino si potrà assistere alla terza edizione del "Carloforte Buskers Festival" al quale prenderanno parte i Malasangre, i Bedlam Oz, il Duo Acrobat, i Pappazzum, la Mabò Band, The Bottle Band, The Cosmic Sausages, il Duo Minsk e Marcello&Daniela. Questi artisti, si esibiranno, senza orario né regola, nelle più disparate discipline sceniche, musica, recitazione, canto, giochi pirotecnici, trasformismo, dando vita ad una serie di personaggi fantastici e ad una animazione continua che coinvolge ed emoziona.

· Dal 4 al 6 Giugno nelle "Piazze dei Sapori" si potranno assaporare le pietanze preparate dagli chef carlofortini e dagli chef provenienti da: Turchia, Spagna e Giappone. Venerdì dalle 18,30 alle 22,00. Sabato dalle 12,00 alle 14,00 e dalle 18,30 alle 22,00. Domenica dalle 12,00 alle 14,00. Il Pass per le degustazioni potranno essere acquistati presso le biglietterie del Girotonno sino ad esaurimento della disponibilità.

· Giovedì 3 Giugno dalle 09,30 Cine Teatro Mutua - Seminario Internazionale. Sfruttamento sostenibile del tonno rosso nel Mediterraneo e sviluppo imprenditoriale: esperienze attuali e prospettive future.

· Giovedì 3 Giugno alle 16,00 Museo del Mare - località Tacca Rossa: Officina del Gusto "Rosso a tavola" le delizie del tonno rosso in accostamento ai grandi vini rossi sardi, a cura del Giornalista Enogastronomo Angelo Concas Presidente Nazionale di Epulae. Il Pass per la degustazione potrà essere acquistato (8 euro) presso le biglietterie del Girotonno sino ad esaurimento della disponibilità.

· Giovedì 3 Giugno alle 19,00 Museo del Mare - località Tacca Rossa: Gara tra lo chef turco HaÅŸim DemirtaÅŸ e lo chef italiano Francesco Merlino.

· Venerdì 4 Giugno alle 16,00 Museo del Mare - località Tacca Rossa : "Tonno a Scuola" conosciamo il tonno, a cura del Giornalista Enogastronomo Angelo Concas Presidente Nazionale di Epulae. Seguirà la degustazione dei prodotti tipici ottenuti dal tonno, che saranno accostati ai vini di Sardegna. Il Pass per la degustazione potrà essere acquistato (8 euro) presso le biglietterie del Girotonno sino ad esaurimento della disponibilità.

· Venerdì 4 Giugno alle 19,00 Museo del Mare - località Tacca Rossa: Gara tra lo chef americano Dominick Tesoriero e lo chef giapponese Sato Yuta.

· Sabato 5 giugno alle 10,00 Museo del Mare - località Tacca Rossa: I bambini "chef per un giorno", a cura dello chef Stefano Aldreghetti, vincitore della VII edizione del Girotonno. I bambini chef, prepareranno coadiuvati da Aldreghetti una ricetta di loro creazione a base di tonno rosso.

· Sabato 5 Giugno dalle ore 15,30 alle 16,00 Museo del Mare - località Tacca Rossa: "Il ruolo della donna, nel mondo dei sapori mediterranei" proiezioni di immagini, commentate dal Dr. Gianmarco Murru direttore responsabile della rivista Mediterranea online.

. Sabato 5 Giugno alle 20,30 Museo del Mare - località Tacca Rossa: Cena di gala "La cucina che non c'è" A cura dello Chef veneziano Stefano Aldreghetti, vincitore della VII edizione del Girotonno.

· Domenica 6 Giugno dalle ore 10,00 alle 13,00 Museo del Mare: Incontri enogastronomici al Wine Bar del Museo del Mare. Si potranno degustare i vini sardi, abbinati alle specialità ottenute dalle carni del tonno. Il Pass per la degustazione potrà essere acquistato (8 euro) presso le biglietterie del Girotonno sino ad esaurimento della disponibilità.

. Sabato 5 giugno alle 22,30 circa, nella piazza di Carloforte, breve interruzione dello spettacolo per la proclamazione dello chef vincitore della VIII edizione del Girotonno. Alla premiazione sarà presente in veste di Madrina del Girotonno 2010, Barbara Serra, giornalista italiana che ha lavorato per i più grandi canali all-news internazionali. Dal 2006 conduce il TG di Al Jazeera International da Londra, per il quale ha anche fatto reportage da Washington DC, Israele, Gaza, e vari paesi Europei. Collabora spesso anche con la Rai, e altri media italiani. Barbara Serra, padre sardo, trascorre sin dall'infanzia le sue vacanze a Carloforte. (chartabianca, 10:20)