Cagliari, 16 feb 2010 (CHB) - La cooperativa S'Atra Sardigna premiata alla quinta edizione del Biocaseus 2010 a Norimberga per la qualita dei suoi pecorini biologici. Alla quinta edizione del Biocaseus, il più importante concorso internazionale dei formaggi biologici, hanno partecipato tutte le tipologie di formaggi bio: feta, ricotta, pecorino, mozzarella e tanti altri. Ben 120 i formaggi biologici provenienti da caseifici persi tra i monti e le valli di Italia, Germania, Svizzera, Francia, Belgio, Spagna e Grecia. Trentanove i formaggi classificati, tre per ciascuna delle 13 categorie riconosciute, basate sul tempo di stagionatura e sul tipo di lavorazione: per i formaggi di latte ovicaprino a pasta semidura e una per formaggi pecorini freschi, S'atra Sardigna ha ricevuto due premi. Uno per il "Pecorino S'Atra Sardigna", formaggio semicotto con stagionatura 4 mesi e l'altro per la caciotta "Casada", formaggio pecorino fresco.

Il concorso era presieduto da una giuria di 36 esperti composta da esponenti dell'Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari di Veneto Agricoltura e da delegati ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio). La premiazione avviene durante la fiera Biofach di Norimberga, il 17 febbraio alle 16 nello stand del ministero delle Politiche Agricole, organizzato da Buonitalia Spa. "Questo riconoscimento", afferma il presidente della S'Atra Sardigna, Mario Cirronis, "va direttamente ai nostri soci produttori, che vedono premiati gli sforzi fatti in questi anni, per migliorare la qualità delle nostre produzioni e tiene alto il prestigio di tutte le produzioni biologiche sarde nel mondo". (chartabianca 13:59)